Folate (Vitamin B9) là một vi chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, phân chia tế bào và tạo máu. Đặc biệt, folate được quan tâm trong giai đoạn chuẩn bị mang thai và thai kỳ nhờ vai trò đối với sự phát triển sớm của thai nhi. Cùng với sự phát triển của khoa học dinh dưỡng, các dạng nguyên liệu folate ngày càng được nghiên cứu và cải tiến nhằm đáp ứng những yêu cầu về cấu trúc, độ ổn định và khả năng ứng dụng.
.jpg)
Trong số đó, Quatrefolic® của Gnosis by Lesaffre là một nguyên liệu đáng chú ý, được phát triển từ dạng folate hoạt tính 5-MTHF dưới hình thức muối glucosamine. Vậy Quatrefolic® có đặc điểm gì? Điều gì tạo nên sự khác biệt của nguyên liệu này so với những dạng folate khác?
Quatrefolic® là thương hiệu nguyên liệu folate được phát triển bởi Gnosis by Lesaffre, có thành phần là muối glucosamine của (6S)-5-methyltetrahydrofolate, thường được viết tắt là 5-MTHF. 5-MTHF là một dạng folate đã được khử, có hoạt tính sinh học và hiện diện trong tuần hoàn của cơ thể.
Điểm đặc biệt của Quatrefolic® nằm ở việc sử dụng glucosamine làm thành phần tạo muối với 5-MTHF. Đây là hướng phát triển nguyên liệu nhằm cải thiện những đặc tính hóa lý quan trọng, trong đó có độ ổn định và khả năng hòa tan. Theo Gnosis by Lesaffre, Quatrefolic® được giới thiệu là folate thế hệ thứ tư, hướng đến việc cung cấp giải pháp nguyên liệu có chất lượng và đặc tính kỹ thuật phù hợp cho ngành thực phẩm bổ sung.
Để hiểu rõ hơn về Quatrefolic®, cần phân biệt những khái niệm thường được sử dụng khi nói về Vitamin B9.
Axit folic – Dạng tổng hợp của Vitamin B9
Axit folic là dạng tổng hợp thường được sử dụng trong các sản phẩm bổ sung vi chất và thực phẩm tăng cường. Sau khi được hấp thu, axit folic cần trải qua các bước chuyển hóa trong cơ thể để tạo thành những dạng folate có hoạt tính sinh học.
Folate – Tên gọi chung của nhóm Vitamin B9
Folate là thuật ngữ dùng để chỉ nhóm hợp chất có hoạt tính vitamin B9, tồn tại tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm như rau lá xanh, các loại đậu và một số loại trái cây. Folate tham gia vào nhiều phản ứng chuyển hóa quan trọng, đặc biệt là quá trình tổng hợp nucleotide và chuyển hóa một-carbon.
5-MTHF – Dạng folate có hoạt tính sinh học
5-MTHF, hay 5-methyltetrahydrofolate, là một dạng folate khử, tham gia trực tiếp vào một số phản ứng chuyển hóa một-carbon của cơ thể. Đây là dạng folate chủ yếu lưu hành trong huyết tương và đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa homocysteine. Khác với axit folic, 5-MTHF đã ở dạng folate khử và không cần trải qua các bước chuyển hóa khử ban đầu để tạo thành dạng này. Quatrefolic® sử dụng dạng (6S)-5-MTHF dưới hình thức muối glucosamine, tạo nên đặc điểm cấu trúc riêng của nguyên liệu.
Một trong những đặc điểm đáng chú ý của Quatrefolic® là sử dụng dạng (6S)-5-MTHF. Đây là dạng folate tham gia trực tiếp vào chu trình chuyển hóa một-carbon, đặc biệt trong phản ứng chuyển nhóm methyl liên quan đến chuyển hóa homocysteine thành methionine.
Quá trình này có ý nghĩa đối với nhiều hoạt động sinh học của cơ thể, bao gồm tổng hợp DNA, chuyển hóa amino acid và duy trì hoạt động bình thường của tế bào. Việc sử dụng 5-MTHF trong phát triển nguyên liệu bổ sung Vitamin B9 là một hướng tiếp cận được quan tâm trong khoa học dinh dưỡng hiện đại.
Không chỉ khác biệt ở dạng folate được sử dụng, Quatrefolic® còn có đặc điểm riêng ở dạng muối glucosamine. Trong nguyên liệu này, glucosamine kết hợp với (6S)-5-MTHF tạo thành dạng muối có những đặc tính hóa lý riêng. Theo tài liệu kỹ thuật của Gnosis, việc lựa chọn dạng muối glucosamine hướng đến việc cải thiện độ ổn định và khả năng hòa tan của nguyên liệu so với một số dạng muối 5-MTHF khác. Đây là yếu tố quan trọng đối với các nhà sản xuất khi lựa chọn nguyên liệu Vitamin B9 để đưa vào công thức thực phẩm bổ sung.
Độ ổn định là một trong những tiêu chí cần quan tâm đối với các nguyên liệu vitamin, đặc biệt trong quá trình phối trộn và bảo quản thành phẩm.
Theo hồ sơ kỹ thuật do Gnosis by Lesaffre công bố, Quatrefolic® được nghiên cứu và đánh giá về:
Đặc tính hóa lý và chất lượng nguyên liệu.
Độ ổn định trong những điều kiện bảo quản khác nhau.
Khả năng hòa tan trong nước.
Khả năng hấp thu và sinh khả dụng của folate.
Sự khác biệt giữa muối glucosamine và một số dạng muối canxi của 5-MTHF.
Gnosis cũng công bố tài liệu chuyên đề về chất lượng và sinh khả dụng của Quatrefolic®, trong đó trình bày các báo cáo thử nghiệm liên quan đến độ ổn định, độ hòa tan và khả năng hấp thu. Những dữ liệu này là cơ sở kỹ thuật để đánh giá đặc tính của nguyên liệu, thay vì chỉ dựa trên tên gọi hoặc hàm lượng Vitamin B9 được công bố.
Bên cạnh những đặc tính kỹ thuật của nguyên liệu, 5-MTHF cũng đã được nghiên cứu trong các thử nghiệm lâm sàng nhằm đánh giá khả năng cải thiện tình trạng folate trong cơ thể. Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược được công bố năm 2006 trên The American Journal of Clinical Nutrition đã so sánh hiệu quả bổ sung 5-MTHF và axit folic ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.
Nghiên cứu được thực hiện trên 144 phụ nữ khỏe mạnh, trong thời gian 24 tuần. Những người tham gia được chia thành các nhóm sử dụng axit folic, 5-MTHF với các mức bổ sung khác nhau hoặc giả dược. Kết quả cho thấy nhóm sử dụng 416 µg 5-MTHF mỗi ngày có mức tăng nồng độ folate trong hồng cầu cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm sử dụng 400 µg axit folic mỗi ngày (P < 0,001).
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng về khả năng cải thiện chỉ dấu folate của dạng 5-MTHF ở nhóm phụ nữ được khảo sát. Tuy nhiên, cần phân biệt rõ: đây là nghiên cứu về dạng (6S)-5-MTHF nói chung, không phải thử nghiệm lâm sàng trực tiếp chứng minh hiệu quả riêng của thương hiệu Quatrefolic®.
Folate là một trong những vi chất quan trọng đối với phụ nữ trong giai đoạn chuẩn bị mang thai và những tháng đầu thai kỳ. Vitamin B9 tham gia vào quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào, góp phần đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể trong những giai đoạn có tốc độ tăng trưởng tế bào cao. Đặc biệt, việc bổ sung đủ folate trước khi mang thai và trong giai đoạn đầu thai kỳ có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Đây cũng là lý do các tổ chức y tế khuyến nghị phụ nữ có khả năng mang thai bổ sung 400 µg axit folic mỗi ngày, bên cạnh việc duy trì chế độ ăn cân đối, theo hướng dẫn y tế hiện hành. Đối với những dạng bổ sung chứa 5-MTHF, việc lựa chọn thành phần và hàm lượng cần căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng, hồ sơ sản phẩm và tư vấn chuyên môn phù hợp. Cần lưu ý rằng 5-MTHF không đồng nghĩa với việc axit folic không có giá trị. Axit folic vẫn là dạng có bằng chứng và khuyến nghị cộng đồng rõ ràng trong dự phòng dị tật ống thần kinh.
Với Quatrefolic®, Gnosis by Lesaffre không chỉ tập trung vào việc cung cấp một dạng Vitamin B9 mà còn chú trọng đến cấu trúc hóa học, đặc tính nguyên liệu và các tiêu chí kỹ thuật trong quá trình sản xuất. Việc nghiên cứu dạng muối glucosamine của 5-MTHF giúp tạo thêm lựa chọn cho các nhà sản xuất trong quá trình phát triển công thức bổ sung folate.
Đặc biệt, các tài liệu nghiên cứu về chất lượng, độ ổn định, khả năng hòa tan và sinh khả dụng là những cơ sở quan trọng để đánh giá nguyên liệu một cách toàn diện. Đây cũng là minh chứng cho vai trò của nghiên cứu và phát triển trong ngành nguyên liệu dinh dưỡng, nơi mỗi cải tiến về cấu trúc và công nghệ đều hướng đến việc đáp ứng tốt hơn các yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm.
Quatrefolic® là nguyên liệu folate của Gnosis by Lesaffre, được phát triển từ dạng (6S)-5-MTHF dưới hình thức muối glucosamine. Với những đặc điểm về cấu trúc, độ ổn định và khả năng hòa tan, Quatrefolic® là một trong những nguyên liệu đáng chú ý trong lĩnh vực bổ sung Vitamin B9. Việc tìm hiểu về dạng folate, đặc tính nguyên liệu và các bằng chứng nghiên cứu khoa học giúp người tiêu dùng có thêm góc nhìn về sự phát triển của công nghệ vi chất, đồng thời nâng cao nhận thức về vai trò của chất lượng nguyên liệu trong các sản phẩm dinh dưỡng hiện đại.
Ba mẹ có thể xem thêm các nội dung có liên quan khác:
>> Dấu ấn công nghệ Pháp trong lĩnh vực dinh dưỡng quốc tế: Gnosis by Lesaffre – Đối tác được Avisure kết nối
>> Avisure tại Vitafoods Asia 2026 – Dấu ấn thương hiệu vi chất Việt trên hành trình kết nối quốc tế
