Dầu gan cá tuyết là loại dầu được chiết xuất từ gan của cá tuyết Đại Tây Dương. Nó thường được thực hiện như một chất bổ sung chế độ ăn uống và được đóng gói đầy đủ các chất dinh dưỡng. Đây là một trong những nguồn axit béo omega 3 tốt nhất (EPA và DHA), và nó chứa lượng vitamin A và vitamin D tương đối cao.
Dầu cá tuyết là loại dầu cá chiết xuất từ gan cá
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một muỗng cà phê dầu gan cá tuyết, nặng 4,5 g, chứa :
+ Năng lượng: 41 calo.
+ Vitamin A: 4.500 đơn vị quốc tế (IU).
+ Vitamin D: 450 IU.
+ Axit béo bão hòa: 1.017 g.
+ Axit béo không bão hòa đơn: 2,102 g.
+ Axit béo không bão hòa đa: 1.014 g.
+ Cholesterol: 26 miligam (mg).
Dầu gan cá tuyết là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với hàm lượng cao vitamin A và D và nó có thể có một số tính chất điều trị quan trọng.
Nó được cho là giúp giảm cứng khớp liên quan đến viêm khớp, có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch và giúp sửa chữa răng, móng, tóc và da bị hư hại.
Mỗi tế bào cơ thể cần chất béo. Các chất béo như axit béo omega-3, được tìm thấy trong dầu gan cá tuyết, sẽ thúc đẩy sức khỏe của da, tăng sự hấp thụ vitamin và khoáng chất và tăng cường hệ thống miễn dịch. Não cần chất béo để hoạt động hiệu quả.
Dầu cá tuyết giúp bộ não nhanh nhẹn
Chất béo giúp bạn cảm thấy no. Khi bạn tiêu thụ chất béo, não của bạn nhận được tín hiệu để tắt sự thèm ăn của bạn.
Ăn chất béo lành mạnh với bữa ăn giúp làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate thành đường. Do đó, chỉ số đường huyết trong máu được ổn định.
Dầu gan cá tuyết là một thực phẩm bổ sung phổ biến cho những người bị viêm khớp. Việc sử dụng các loại dầu cá từ biển, như dầu gan cá tuyết, đã được tìm thấy để giúp đỡ trong viêm khớp dạng thấp .
Dầu cá được biết có tác dụng giảm viêm, điều này có thể giải thích cho các nghiên cứu từ lâu rằng đau và cứng khớp khi bổ sung dầu cá.
Một số nghiên cứu cho rằng dầu omega-3 có thể hỗ trợ sức khỏe của mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Nhóm hoạt chất Omega 3 gồm EPA và DHA trong dầu cá tuyết giúp giảm sự thoái hóa điểm vàng.
Thành phần chính trong võng mạc là axit béo trong dầu cá
Các chất dinh dưỡng khác có thể giúp ngăn ngừa AMD là carotenoids. Dầu gan cá tuyết cũng chứa nhiều carotenoids, mà mọi người cần để sản xuất vitamin A.
Uống dầu gan cá hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch vành . Có axit béo trong dầu gan cá tuyết hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh .
Sự tích tụ của các mảng bám của cholesteorol trong hệ thống tuần hoàn là kết quả của viêm
Do đó, uống dầu cá thường xuyên có thể giúp bảo vệ chống xơ cứng động mạch. Họ cũng cung cấp bảo vệ chống lại cục máu đông.
Một nghiên cứu trên chuột, được công bố vào năm 2009, cho thấy việc bôi thuốc mỡ dầu cá tuyết 25% vào vết thương ở tai có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương .
Các nhà khoa học kết luận rằng bôi thuốc mỡ tại chỗ "tăng tốc đáng kể cả biểu mô và thành phần mạch máu của sự chữa lành, so với nước muối." Họ tin rằng vitamin A có thể là thành phần chính trong quá trình này.
Vitamin A trong dầu cá giúp làm lành vết thương
Năm 2011, một đánh giá của một nghiên cứu lịch sử từ năm 1848 được công bố trên BMJ đã tiết lộ rằng dầu gan cá tuyết có thể là một lựa chọn điều trị hiệu quả cho bệnh lao (TB).
Dầu gan cá tuyết chứa một lượng lớn vitamin D. Mối liên hệ giữa vitamin D và khả năng nhận thức đã được xác định trong một nghiên cứu trên chuột. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng Vitamin D có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não tốt ở tuổi già.
Năm 2011, các nhà khoa học đã cho dầu gan cá tuyết vào những con chuột đang bị căng thẳng mãn tính . Kết quả kiểm tra trí nhớ, kỹ năng vận động và hành vi lo lắng chỉ ra rằng dầu gan cá tuyết giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức ở những con chuột này.
Năm 2017, các nhà khoa học báo cáo đã phát hiện ra một nhóm các phân tử chưa được biết đến trước đây có thể có đặc tính chống viêm. Chúng đến từ cannabinoids có nguồn gốc từ axit béo omega-3.
Omega 3 trong dầu cá tuyết có lợi ích vô cùng to lớn đối với sức khỏe
Các nhà nghiên cứu cho rằng những phân tử này có thể được chiết xuất từ axit béo omega-3 cho mục đích chữa bệnh. Hiệu quả, họ nói, có thể tương tự như được sản xuất bởi cần sa dược phẩm, nhưng không có rủi ro tâm lý.
=>>Xem thêm: Dầu cá loại nào tốt
Dầu gan cá tuyết trên thị trường sẽ ở dạng lỏng, là loại dầu cá tự nhiên. Vì thế các loại dầu cá này rất tanh, khó ăn. Mặt khác, các chất dinh dưỡng, omega 3 trong loại dầu cá này không bền hóa học dưới tác động của nhiệt, ánh sáng. Nếu bảo quản và sử dụng sai cách sẽ gây hại cho cơ thể bởi những chất này có thể bị oxy hóa tạo ra chất độc hại.
Lưu ý khi bảo quản và sử dụng dầu cá tuyết:
+ Bảo quản ở nhiệt độ mát dưới 25 độ C.
+ Tránh ánh sáng, độ ẩm.
+ Dầu cá dùng trực tiếp không chế biết ở nhiệt độ cao.
+ Thời hạn sử dụng của dầu cá rất ngắn.
Hiện nay, để ưu việt hơn về dạng bào chế và bảo quản những vẫn giữ được chất lượng dầu cá, các viên nang chứa omega 3, DHA (thành phần chính trong dầu cá) được ra đời.
Lợi ích tuyệt vời từ dầu cá tuyết không cần phải bàn cãi thêm. Với những tác dụng này, hy vọng mọi người có thể sử dụng dầu gan cá tuyết đúng cách, hợp lý.
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
_cr_400x250.jpg)
