Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không? Một số lưu ý cho mẹ bầu

1. Thành phần dinh dưỡng của sashimi cá hồi 

Sashimi cá hồi là một trong những món ăn Nhật bản nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Món sashimi cá hồi làm từ cá hồi tươi sống được thát lát mỏng và thường được ăn cùng nước tương, mù tạt và gừng hồng ngâm. Món sashimi cá hồi ăn với vị béo ngậy, đậm vị và thơm ngon nên khiến những ai ăn được sẽ rất mẹ và cực yêu thích món này.

Món sashimi cá hồi không chỉ thơm ngon mà lại còn giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho bà bầu. Bảng thành phần dinh dưỡng của sashimi cá hồi tính trên 100g cá hồi sống như sau: 

• Năng lượng 146 kcal
• 20g protein.
• 6-10g chất béo tuỳ thuộc cá tự nhiên hay cá nuôi
•  Omega-3 (EPA+DHA): ~1.5–2.0 g
• Carbohydrate 0 g
• Vitamin D: ~10–20 mcg (50–100% RDI)
• Vitamin B12: ~3–5 mcg (125–200% RDI)
• Selen: ~30–40 mcg (50–70% RDI)
• Kali (Potassium): ~350–400 mg
• Choline: ~60 mg
• Iốt: Tùy thuộc vào nguồn cá

2. Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không? 

Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không? Theo tiến sĩ Amos Grunebaum, Giám đốc Sản khoa tại Trung tâm y tế Cornell, bà bầu hoàn toàn có thể ăn sashimi cá hồi vì cá hồi không những chứa hàm lượng thủy ngân rất thấp, an toàn cho sức khỏe bà bầu mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cá hồi Na Uy.  

Hàm lượng thủy ngân trong cá hồi là rất thấp, chỉ khoảng 0,071 ppm (hàng triệu), thấp hơn nhiều so với các loại cá biển khác như cá kiếm, cá ngừ, cá mập,... Mức hàm lượng thủy ngân trong cá hồi hoàn toàn an toàn và không ảnh hưởng gì cho sức khỏe bà bầu. Hơn nữa, cá hồi còn giàu omega-3, protein và vitamin giúp phát triển trí não, thị lực và tốt cho thai nhi. 

Tại Nhật Bản, một quốc gia luôn coi trọng sức khỏe và y tế, việc ăn cá sống (hay còn gọi là sashimi) là điều hoàn toàn an toàn với phụ nữ có thai, miễn là cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi. 

Tuy nhiên, khi ăn sashimi cá hồi, mẹ cần chú ý lựa chọn cá hồi tự các cơ sở uy tín, chất lượng cao và được bảo quản đúng cách. Theo Pubmed, trang cơ sở thông tin khoa học của Hoa Kỳ, phụ nữ mang thai không cần phải tránh các loại thực phẩm như sushi và sashimi, chỉ cần đảm bảo thực phẩm từ cơ sở uy tín và sử dụng đúng cách.

3. Bà bầu nên ăn sashimi cá hồi như thế nào?

Sau khi được giải đáp cho câu hỏi bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không, mẹ cần lưu ý một số nguyên tắc quan trọng khi ăn để đảm bảo an toàn nhất cho sức khỏe:

- Chọn cá hồi từ cơ sở uy tín:

Mẹ nên lựa chọn mua cá hồi từ các cơ sở uy tín, thương hiệu lớn có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo cá hồi được bảo quản trong điều kiện tốt, giữ được chất lượng cao và an toàn cho cơ thể.

- Ăn với lượng vừa phải:

Mẹ chỉ nên ăn tối đa khoảng 300g cá hồi mỗi tuần để đảm bảo an toàn nhất cho sức khỏe. Mặc dù cá hồi chứa lượng thủy ngân rất thấp, nhưng nếu mẹ ăn quá nhiều cũng có thể gây ra những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

- Theo dõi các bất thường của cơ thể:

Sau khi ăn sashimi cá hồi, mẹ cần theo dõi các bất thường của cơ thể như tiêu chảy, sốt, đau bụng, buồn nôn,... Nếu có dấu hiệu lạ, mẹ cần đến bệnh viện khám để được xác định chính xác nguyên nhân và điều trị kịp thời.

4. Một số món ngon từ cá hồi mẹ bầu có thể tham khảo

Ngoài sashimi, sushi cá hồi, mẹ có thể tham khảo một số món ngon chế biến từ cá hồi đơn giản và dễ dàng sau đây: 

4.1. Cá hồi áp chảo thơm ngon giàu dinh dưỡng 

Món cá hồi áp chảo này khá dễ lại lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Mẹ bầu mua 1 miếng cá hồi 200g về rửa sạch hoặc ngâm qua với sữa để khử mùi tanh. Sau đó, áp chảo cá hồi vừa chín tới. Mẹ bầu bỏ ra đĩa ăn kèm với nước tương hoặc các loại sốt hoa quả. 

4.2. Cá hồi nướng giấy bạc thơm ngon

 Bên cạnh món cá hồi áp chảo thì món cá hồi nướng giấy bạc vừa dễ làm, lại vô cùng thơm ngon. Cá hồi sau khi sơ chế, rửa sạch thì sẽ ướp với một chíu muối, tiêu, chanh và đặt vào giấy bạc. Mẹ bầu nên cho thêm hành tây, nấm, gừng thái lát và nướng 180 độ trong 15 phút.

Cá hồi nướng ăn vừa ngon lại thơm, mềm, béo ngậy tự nhiên. Mẹ bầu ăn rất tốt. 

4.3. Cháo cá hồi an thai cho mẹ bầu 

Mẹ bầu nấu một nồi cháo trắng. Sau đó, cá hồi đem hấp hoặc áp chảo chín và đem trộn với cháo cùng rong biển, gừng và hành lá là đã có món chảo thơm ngon. Ngoài ra, mẹ bầu có thể làm ruốc cá hồi để ăn cùng cơm nóng hay cháo đều rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. 

5. Một số câu hỏi thường gặp (FAQs)

5.1. Bầu 3 tháng đầu có được ăn sashimi không?

Bà bầu 3 tháng đầu có ăn được sashimi nhưng mẹ lưu ý chỉ ăn sashimi cá hồi hoặc sashimi tôm vì chúng chứa hàm lượng thủy ngân rất thấp, nằm trong ngưỡng an toàn cho sức khỏe bà bầu. Ngoài ra, mẹ cần lựa chọn thực phẩm tại cơ sở uy tín và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đầy đủ.

5.2. Bà bầu 3 tháng cuối ăn sashimi được không?

Bà bầu 3 tháng cuối có thể ăn được sashimi cá hồi hoặc sashimi tôm đã được chế biến sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, mẹ lưu ý chỉ ăn nhiều nhất khoảng 300g sashimi mỗi tuần và nên đa dạng hóa thực đơn để đảm bảo nhận đủ dưỡng chất cần thiết.

5.3. Bà bầu nên ăn cá hồi vào tháng thứ mấy?

Bà bầu nên ăn cá hồi từ tháng thứ 4 của thai kỳ trở đi vì lúc này, thai nhi đã phát triển ổn định trong bụng mẹ. Bà bầu ăn cá hồi từ tháng thứ 4 giúp con phát triển, hoàn thiện tốt trí não và thị lực.
Trên đây, chính là một số những thông tin quan trọng giải đáp câu hỏi “Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không?”. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp mẹ bầu có được thai kỳ khoẻ mạnh và có những kiến thức hữu ích để chăm sóc thai kỳ. Nếu mẹ còn băn khoăn nào khác, hãy tham khảo chuyên mục Dinh dưỡng của Avisure.