Lactobacillus là một chi vi khuẩn thuộc nhóm probiotic sống trong hệ tiêu hoá, miệng và vùng vùng kín. Vậy, lợi khuẩn lactobacillus có trong thực phẩm nào? Dưới đây, chính là top 12 thực phẩm giàu lợi khuẩn lactobacillus mà người đọc chớ bỏ qua.
Lactobacillus là một chi vi khuẩn gram dương thuộc nhóm lợi khuẩn chủ yếu trong đường ruột, khoang miệng, âm đạo hay trong các thực phẩm lên men tự nhiên. Chủng lợi khuẩn lactobacillus giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm táo bón, tiêu chảy, đầy hơi. Đồng thời tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hoá thức ăn tốt hơn.
Các chủng lactobacillus phổ biến hiện nay:
Lactobacillus acidophilus: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm tiêu chảy, cân bằng vi sinh.
Lactobacillus là một trong những nhóm lợi khuẩn quan trọng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và phòng ngừa táo bón. Top 12 loại thực phẩm tiêu biểu chứa nhiều chủng Lactobacillus mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày:
Sữa chua là thực phẩm quen thuộc giàu Lactobacillus bulgaricus và Lactobacillus acidophilus. Nên chọn loại sữa chua không đường, không chất bảo quản để tối ưu lợi ích cho đường ruột.
Kefir là loại sữa lên men chứa từ 10–30 chủng lợi khuẩn, bao gồm nhiều loại Lactobacillus. Rất tốt cho người hệ tiêu hóa yếu hoặc sau điều trị kháng sinh.
Món cải bắp lên men giàu Lactobacillus plantarum, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Ưu tiên loại lên men tự nhiên không giấm.
Đây là món đậu nành lên men truyền thống của Indonesia, chứa Lactobacillus cùng các dưỡng chất như protein và vitamin B12 tự nhiên.
Kimchi chứa Lactobacillus kimchii và Lactobacillus brevis, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch khi ăn thường xuyên.
Miso là sản phẩm đậu nành lên men chứa nhiều probiotic sống, bao gồm Lactobacillus. Để bảo toàn lợi khuẩn, không nên đun sôi ở nhiệt độ cao.
Water kefir là nước đường lên men từ hạt kefir nước, chứa nhiều chủng Lactobacillus. Thức uống có vị chua nhẹ, dễ uống và tốt cho đường ruột.
Dưa chuột muối theo phương pháp tự nhiên (không dùng giấm) chứa nhiều Lactobacillus, giúp phòng táo bón và cải thiện tiêu hóa.
Buttermilk truyền thống là sản phẩm lên men còn sót lại sau khi đánh bơ, chứa lợi khuẩn sống như Lactobacillus. Lưu ý không nhầm với các sản phẩm buttermilk công nghiệp.
Natto chứa chủ yếu Bacillus subtilis và một lượng nhỏ Lactobacillus, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa protein và ngăn ngừa táo bón.
Trà đen hoặc trà xanh lên men nhờ hệ vi khuẩn axit lactic và nấm men, có sự hiện diện của Lactobacillus. Uống vừa phải để tránh rối loạn tiêu hóa.
Phô mai như cheddar, gouda, parmesan… khi được lên men đúng cách sẽ chứa Lactobacillus. Nên ăn với lượng hợp lý để tăng lợi khuẩn mà không lo quá nhiều chất béo.
Việc sử dụng các loại thực phẩm để bổ sung lợi khuẩn Lactobacillus đúng cách sẽ giúp cơ thể nhận đủ lượng lợi khuẩn cần thiết. Do vậy, khi sử dụng các loại men vi sinh chứa lợi khuẩn Lactobacillus, người dùng nên nhớ một vài lưu ý như sau:
Trên đây, chính là một số những nội dung giải đáp chủ đề Lactobacillus có trong thực phẩm nào và một số những lưu ý khi bổ sung để mang lại được hiệu quả tốt nhất. Chúc độc giả có sức khoẻ tốt, lành mạnh.
