Sashimi cá hồi là một trong những món ăn Nhật bản nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Món sashimi cá hồi làm từ cá hồi tươi sống được thát lát mỏng và thường được ăn cùng nước tương, mù tạt và gừng hồng ngâm. Món sashimi cá hồi ăn với vị béo ngậy, đậm vị và thơm ngon nên khiến những ai ăn được sẽ rất mẹ và cực yêu thích món này.
Món sashimi này không chỉ ngon mà lại còn giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho người sử dụng. Bảng thành phần dinh dưỡng của sashimi cá hồi tính trên 100g cá hồi sống như sau:
Sashimi cá hồi rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Trong số đó phải kể đến những tác dụng nổi bật như giàu dinh dưỡng. Do cá hồi giàu protein rất tốt cho hệ tiêu hoá. Cá hồi còn giúp cung cấp omega 3 để hỗ trợ cho tim mạch, não bộ và mắt. Vitamin B12, vitamin D tốt cho máu và xương. Đặc biệt cá hồi không chứa tinh bột và đường nên rất tốt cho người ăn kiêng.
Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không? Đây là câu hỏi mà nhiều mẹ bầu quan tâm cần được giải đáp rõ ràng.
Sashimi cá hồi là thực phẩm chưa được tiệt trùng, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria — loại vi khuẩn rất nguy hiểm, có thể gây sảy thai, thai lưu hoặc sinh non. Do đó, mẹ bầu nên tránh xa các loại thực phẩm chưa được tiệt trùng như sashimi cá hồi.
Trong giai đoạn mang thai, đặc biệt là 3 tháng đầu, hệ miễn dịch của mẹ bầu bị suy giảm, khiến mẹ dễ bị ốm yếu. Việc sử dụng thực phẩm sống như cá sashimi chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có thể dẫn đến nhiễm khuẩn và ký sinh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
Tuy nhiên, nếu mẹ rất thích, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định và chỉ nên ăn sashimi từ những nguồn tin cậy, đảm bảo kiểm soát an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.
Món ngon từ sashimi cá hồi sống rất ngon và dinh dưỡng. Tuy nhiên, mẹ bầu lại không nên ăn sashimi cá hồi, đặc biệt là ở 3 tháng cuối thai kỳ. Bởi những mối nguy hại từ sashimi cá hồi sống có thể ảnh hưởng đến mẹ bầu và em bé bao gồm:
Các loại cá sống bao gồm cả cá hồi sống rất dễ chứa vi khuẩn listeria, salmonella, hoặc ký sinh trùng như giun sán (Anisakis) những ký sinh trùng này khi đi vào cơ thể có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của mẹ và thai nhi.
Thuỷ ngân ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển não bộ của thai nhi, mà các loại cá sống có thể có hàm lượng thuỷ ngân cao. Việc ăn sống có thể không tốt, đặc biệt là ở 3 tháng đầu thai kỳ.
Khi mang thai hệ miễn dịch của mẹ bầu thường yếu hơn so với bình thường. Chính vì điều này, nguy cơ mẹ bầu dễ bị ngộ độc, rối loạn tiêu hoá từ thực phẩm cao hơn.
Chính vì những nguy cơ không an toàn cho sức khỏe của mẹ bầu và em bé mà khi mang thai, đặc biệt ở 3 tháng đầu mẹ bầu không nên ăn sashimi cá hồi cũng như các loại sashimi khác. Nếu mẹ bầu quá thích ăn cá hồi thì thay bằng sashimi, mẹ bầu có thể ăn các món ngon từ cá hồi như cá hồi áp chảo, cá hồi hấp, lẩu cá hồi…
Cá hồi là một món ăn ngon rất giàu omega 3, sắt, kẽm cũng các vitamin và khoáng chất, mẹ bầu chỉ nên tránh ăn sashimi cá hồi để tránh các nguy cơ tiềm ẩn ở trên. Còn các món ăn ngon từ cá hồi nấu chín thì rất tốt và mẹ bầu cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Nếu được mẹ bầu nên ăn 2-3 bữa cá hồi/tuần để cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho cả mẹ bầu và thai nhi. Trong đó, một số món ngon từ cá hồi mà bà bầu có thể tham khảo, bao gồm:
Món cá hồi áp chảo này khá dễ lại lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Mẹ bầu mua 1 miếng cá hồi 200g về rửa sạch hoặc ngâm qua với sữa để khử mùi tanh. Sau đó, áp chảo cá hồi vừa chín tới. Mẹ bầu bỏ ra đĩa ăn kèm với nước tương hoặc các loại sốt hoa quả.
Bên cạnh món cá hồi áp chảo thì món cá hồi nướng giấy bạc vừa dễ làm, lại vô cùng thơm ngon. Cá hồi sau khi sơ chế, rửa sạch thì sẽ ướp với một chíu muối, tiêu, chanh và đặt vào giấy bạc. Mẹ bầu nên cho thêm hành tây, nấm, gừng thái lát và nướng 180 độ trong 15 phút.
Cá hồi nướng ăn vừa ngon lại thơm, mềm, béo ngậy tự nhiên. Mẹ bầu ăn rất tốt.
Mẹ bầu nấu một nồi cháo trắng. Sau đó, cá hồi đem hấp hoặc áp chảo chín và đem trộn với cháo cùng rong biển, gừng và hành lá là đã có món chảo thơm ngon. Ngoài ra, mẹ bầu có thể làm ruốc cá hồi để ăn cùng cơm nóng hay cháo đều rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Trên đây, chính là một số những thông tin quan trọng giải đáp câu hỏi “Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không?”. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp mẹ bầu có được thai kỳ khoẻ mạnh và có những kiến thức hữu ích để chăm sóc thai kỳ.
